Igenhír.hu

Ropogós, szaftos, illatos hús, finom porhanyós kenyérrel. A háttérben vörösen izzó grillcsirkék forognak. Nagyot koppan a húsvágó bárd, azután elhallgat. Az étel a papírtálcánkra zuttyan, mi meg a jó öreg talponállós pulthoz sétálunk és fogyasztunk. Norbi-diéta? Ugyan, kit érdekel, hentesben vagyunk. Urbánus túlélőtúránk keretében a húsok birodalmába látogatunk, ahol a kerítés is sültkolbászból van. Kalóriabomba? Lehet, de akkor is magyar és a miénk. Hentesbe szeretünk járni és kész. S amíg a gyorszabálós daráltpatkányos multik nem szorítják ki őket a piacról, addig ez így is lesz. Jó étvágyat!

BKV-ra szakosodva

Húspalota - XI. ker., Karinthy F. út, a 6-os végállomásával szemben

A Karinthyn, jól megközelíthető központi helyen működik ez a népszerű hentes; kiemelten kedvelt a közeli vezérlőből kajaszünetre kiugrott békávésok körében. Túlzottan egyéni hangulata nincs, és az étek helyben fogyasztásához hiányoltuk a könyöklős asztalt (a meglevő túlságosan törpeméret). A negatívumok ellenére az áru rendben van; a kolbász nem túl fűszeres, kellemesen szaftos. Árversenyben megfelelő: mintegy 620 Ft-ért egész kolbászt, mustárt, két szelet kenyeret, és fél liter üdítőt kaptunk.

Hangulat: 5/3

Ízek: 5/5

Ár/laktatás: 5/5

Giccsmalacok árnyékában

Baromfi Hús-hentesárú - XI. ker., Budafoki út

A BME vonzáskörzetébe tartozó hentes, a hatos vonalától sem messze. Régisulis hangulatú berendezés, éppen csak az ízlésficam határán levő malacszobrokkal díszítve. A könyöklőn kényelmesen lehet fogyasztani, bár a tíz centire levő kirakatüvegen át tömegek nézhetik a burkolásunkat. Első blikkre a kolbász kiemelkedő minőségűnek látszik, ám egy idő után feltűnik, hogy némileg száraz, és itt-ott mócsingosodott a töltet. A kolbász mustárral és két (közepes) szelet kenyérrel 420 Ft, az összhatást csak a mérsékelt laktatás rontja.

Hangulat: 5/5

Ízek: 5/3

Ár/laktatás: 5/3

Napjaink Mészárosa

Hús-hentesárú - I. ker.,Attila út és az Alagút utca sarka

Az első kerület szívében, a Mészáros utcához közel található. Kínálatában a megszokott sült húsok mellett megtalálhatóak a panírozott-rántott fehérjebombák, valamint az egyszerűbb készételek, levesek, saláták is. Patyolattiszta hentesköpeny, pénztárgép, blokk: XXI. századba applikált, igazi hungarikum. A kor igényeinek megfelelően éjjelnappali bolttal is kiegészül az étkezde. Sajnos a fogyasztáshoz kizárólag műanyag evőeszközöket használhatunk, hacsak nem viszünk magunkkal bicskát. Az igazi henteshangulatot az is csökkenti, hogy az étkezőpultnál bárszékek sorakoznak; persze tapasztalt henteslátogatóként ezeket nem szükséges használni. A sült kolbász minőségi, laktató, nem tocsog a zsírban, ára mustárral és kenyérrel 530 Ft. Napjaink modern hentesüzlete ez, melyből az üvegfalakon keresztül szép kilátás nyílik a Horváth-kertre.

Hely és légkör: 5/4

Ízek: 5/4

Ár/laktatás: 5/4

Halevőnek álcázva

Halevő - XI. ker., Fehérvári út, Skála-piac tetején

Némileg kilóg a sorból ez a hely, mert nem klasszikus hentes, hanem sült húsokat áruló zabálda. A hangulathoz hozzátartozik, hogy a piac ezen emeletén rengeteg ital és étel egység rejtőzik, melynek szélső sarkában található a Halevő. A halak mellett van kolbász és hurka is, így ők is konkurenciát jelentenek a henteseknek. A kolbászok elég méretesek, kicsit sok a zsír, de az íze kellemes. Papírtálcán kapjuk a betevőt, de raknak alá egy műanyagot is, a biztonság kedvéért. Az ár picit magas, de nagy az ételadag is: 550 Ft egy sültkolbász két kisebb szelet kenyérrel és persze mustárral.

Hangulat: 5/3

Ízek: 5/4

Ár/laktatás: 5/5

Zsírpapíron, ceruzával

Petró - II. ker., Margit krt. - Dékán u. sarok, a Moszkva tér mellett

Az igazi, a legeredetibb mind közül: a pult mögött négy-öt hentesfiú sorakozik, várva a vevőket: igen impozáns látvány. Köpenyt nem viselnek, csak leharcolt pólókat, de ezt leszámítva ők a „leghentesesebbek": ceruza a fül mögött, a rendelést pedig zsírpapírra írják. Fura, hogy ezzel a cetlivel aztán át kell sétálni a plexikalickában ülő pénztároshoz, ahol kifizethetjük, amit vettünk. Itt volt a legfinomabb a kolbász mind közül: picit fűszeres, egészen enyhén pikáns ízű. A tálcán zsírpapíron érkezik az étel: teljes a henteséletérzés. Az ár baráti, az étel finom és laktató.

Hangulat: 5/5

Ízek: 5/5

Ár/laktatás: 5/5

Apróságnak tűnhet, de nem az: a tesztelt hentesek mindegyike kiemelkedő minőségű fehérkenyérrel várja a kolbászra éhezőket. Ismét beigazolódott megállapításunk:

„A hentesnél mindig jó a kenyér."